This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Ishavsrøye, en rimelig delikatesse
Forslaget til råvare til turmaten denne gang er ishavsrøye. Navnet lyger litt, siden dette jo er en ferskvannsfisk. På smak er den ikke så ulik ørret, men for flere kan den sikkert synes noe mer eksklusiv – for det er slett ikke alle fiskedisker som selger denne flotte matfisken. Men det er verdt å lete eller spørre etter den, for dette er virkelig en delikatesse du kan kjøpe for en rimelig penge.
November 15, 2021
Nordmenn er jevnt over ganske flinke på sjømat. Vi har en lang kystlinje og ditto lange fisketradisjoner, særlig til sjøs, og derfor er nok fisk fra fjorder og hav naturligvis langt oftere på bordet enn ferskvannsfisk. Men flere av de...