Kokken Jørn Lie vet om en dessert som går rett hjem hos alle padlere.
Camp Spinal arrangeres av Sunassstiftelsen hvert år og er et treff over en uke der ryggmargskadde får prøve nye sportsgrener. I åtte år har kokken Jørn Lie stilt oppp her. For klart deltakerne er sultne! På campens siste dag serveres det laks, dampede nypoteter og en dessert ingen kan si nei til.
– Det var egentlig Noregs Smaksskule som sto for serveringen på dette arrangementet, smiler Lie. Ett år hjalp han bare til som frivillig, men da skulen av uante grunner sa at de ikke kunne følge opp arrangementet videre, da tok Lie og kokkene ved Gamle Rådhus over.
Lie har jobben med å lage dessert til alle. På fint heter retten Creme camtili. Men for dem som er litt mindre sofistikerte kan den også bare kalles krem med jordbær. På en annen side er det ingredienser her som kanskje harmonerer bedre til en friskus-livsstil. Kremfløte er byttet ut med Creme fraise og sukkeret et brunt. Dette piskes sammen og gir en delikat konsistens og farge. Toppes med årets jordbær. Dette er desserten som får deg til å padle litt lenger.
Lett å lage, lett å spise.
