This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Torsketunge og skreimølje
Som nordmenn er vi nysgjerrige av natur; dette har medført at vi har adoptert mange matretter og mattradisjoner fra andre land. Torsketunge har vi sluppet å importere – dette er like urnorsk som smalahove, brunost og fårikål. Denne vesle, undervurderte råvaren fra torsken er tilgjengelig i ferskvaredisker i skreisesongen – og det beste er at den på få minutter kan tilberedes til en smakfull delikatesse.
Februar 22, 2021
Det er en vanlig oppfatning at torsketunge må vendes i eggehvite og brødrasp (griljermel). Men det går helt fint å steke tungene uten dette. Selv om vi da ikke oppnår den samme sprøstekte, crispy hinnen, så vil dette bli en...