Havetsfestsuppe
Suppe er godt året rundt, vet vi. Gjennom internett, diverse matspalter og kokebøker nærmest vasser vi i innspill i jakten på den perfekte oppskriften på den perfekte retten. Som matglad sunnmøring, oppvokst ved kysten, er det få ting jeg setter høyere enn en god fiskesuppe. Når fisk og skjell kommer sammen – i samme tallerken – velger jeg å kalle det havets festsuppe.
29.Mai 2021
Hovedingrediensene mine i denne anbefalingen er torskefilet og blåskjell; om lag 80 – 100 gram stekt torsk og 40 – 50 gram ferdig dampet og renset blåskjell per tallerken, kan jo være et utgangspunkt. Men hva er egentlig den perfekte...
Logg Inn