Gunnar Wiik

Gunnar Wiik

14 Articles Published | Følg:

Padling i åpent lende

Padling som rekreasjon og påfyll

Kjøttboller

Kyllingsuppe

En flott havørn holder årvåkent vakt.

Vet vi hvor privilegerte vi er?

Lager du fiskekakene selv, fra grunnen av, blir disse garantert både sunnere og bedre på smak enn de industriproduserte som vi finner i dagligvarebutikken. Med stekte gulrøtter, al dente, trukket brokkoli og en fyldig puré av poteter og kålrabi som følge, har du en energirik, sunn og smakfull varmrett å tilby padlekompisene dine på turen. Logistikken forenkles når fiskekaker og puré er laget ferdig hjemme på kjøkkenet. Men husk å ta med deg stekeolje, salt og pepper.

Fiskekaker

Skrei servert med rotgrønnsakspuré, ruccola og en smaksrik blanding av stekte pepperonipølseskiver, soltørkede tomater og rødløk. Skrei har et høyt næringsinnhold, men er likevel ingen fet fisk. Musklenes spesielle fibre og struktur, som trolig skyldes dens lange vandringer, gjør skreien til en svært anvendelig råvare for kreative, dyktige kokker. Vi kan trekke den, slik som beskrevet her; vi kan også dampkoke, pannesteke, grille og ovnsbake den – for å nevne noe.

Skrei

Å gjøre strandhugg på små kritthvite, idylliske strender som dette er fantastisk. Det finnes mange slike i Torgværet, fjordområdet sørvest for Torghatten.

Helgelandskysten – søndre halvdel

Pannestekt brosme til padleturen en sensommerkveld er definitivt ikke feil.

Pannestekt brosme

Smuldrepai med rabarbra, eple og mandler

Mat til padleturen - Svinaktig godt

Mat til padleturen – Svinaktig godt

Fluer – skjulte farer

Pinnekjøtt til juleturen